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1、牛舌頭1200g，姜10g，蒜 10g花椒5g，桂皮5g，干辣椒3g，八角5g。

2、取牛舌頭一個(gè)洗凈備用；

3、將姜、蒜洗凈切好；

4、將桂皮、八角、花椒、干辣椒洗凈切好備用；

5、將姜、蒜去皮洗凈切好備用；在鍋中放入適量水；

6、將牛舌頭放入鍋中，煮一會(huì)；

7、煮至牛舌頭斷生；

8、將牛舌頭從水中取出，去掉表皮的白色粘膜；

9、然后將牛舌頭用刀切成塊；

10、換一個(gè)深一點(diǎn)的鍋，里面放入適量水；

11、將切成塊的牛舌頭放入鍋中；

12、加入適量食鹽；

13、加入備好的花椒、桂皮、八角、干辣椒；

14、加入切好的姜、蒜；

15、怎樣做牛舌頭好吃

16、蓋上鍋蓋，煮一小時(shí)；

17、美味的牛舌頭就做好了。