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1、一般來說，烤羊肉串是不需要腌制的，如果想要羊肉的味道淡一些，調(diào)料的味道濃一些，這個(gè)時(shí)候，可以將羊肉串提前腌制，腌制出來的羊肉串口感更豐富，只是羊肉的純正味道少一些。

2、腌制羊肉串的時(shí)候需要去掉筋膜，洗凈血水，切成小塊放入盆中。加入自己喜歡的調(diào)料，然后揉搓攪拌均勻，腌制兩個(gè)小時(shí)以上就可以了。