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1、用料：大白菜一個，干豆腐，瘦肉2兩，胡蘿卜半個，大蔥少量，姜數(shù)片，尖椒，香菜少量，油適量，鹽，花椒面，雞精，醬油。

2、做法步驟：大白菜洗凈切塊，下開水鍋內(nèi)焯，撈出瀝干，去掉其腥味；新鮮蘑菇洗凈，撕成條狀，下開水鍋內(nèi)焯，撈出瀝干；干豆腐切菱形塊，備用；熱鍋下油，油熱下瘦肉片、蔥花、姜片和花椒面爆鍋出香；依次放入大白菜、蘑菇、干豆腐，大火燒熱；加少量醬油、雞精、鹽，翻炒攪拌均勻，不要加水或湯；燒開后改小火燉，大概10至15分鐘，收汁后出鍋可食。