適合新手做糖醋排骨的糖醋汁配比 糖醋排骨料汁比例竅門
2023-08-03
更新時間:2023-08-03 00:13:19作者:佚名
1、完美的糖醋汁配比就是12345,酒1醋2糖3醬4水5,只要記住“酒醋糖醬水”的順序就行了,這里的酒是指料酒,醋是指香醋,糖是指白糖,醬是指生抽,水是指清水。
2、原料:排骨1斤、生姜1塊、大蒜2顆、熟芝麻適量。
3、糖醋汁:料酒1湯匙、香醋2湯匙、細砂糖3湯匙、生抽4湯匙,清水5湯匙。
4、排骨斬成小塊焯去血沫,出鍋待用。
5、所有糖醋汁料放一起調(diào)成糖醋汁待用。
6、蒜瓣拍散,生姜切片。
7、鍋里燒點油,油熱后下入蒜瓣和生姜片炒香,再下排骨煸炒至出油。
8、倒入糖醋汁,加熱水沒過排骨大火燒開。
9、蓋上鍋蓋用小火燜煮1小時左右,大火收汁,出鍋,裝盤后撒上熟芝麻作點綴。