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1、選擇新鮮的檸檬泡水，這是因為，新鮮檸檬香味濃郁，各種營養(yǎng)成份和維生素C都極其豐富，而干檸檬的香氣成分減少不說，經(jīng)過曬干和存放，維生素C含量接近于0。

2、檸檬泡水前，先用刷子或鹽巴將檸檬皮仔細(xì)擦干凈，然后切成薄片，以你的刀功為限，切得越薄越好，這是因為檸檬泡水是一定要連皮泡的，皮的部分類黃酮物質(zhì)更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它們都是有益健康的成分，檸檬精油也主要在皮里面，而切薄則有利于檸檬皮中的香氣成分泡出來。檸檬皮中的類黃酮物質(zhì)有淡淡的苦味，和檸檬本身的酸味相配合，天熱時喝更解渴。

3、泡水的時候一定要記得去掉檸檬籽，檸檬籽在檸檬水中會發(fā)酵，不利于檸檬水的存放。

4、用六十度左右的水泡，不要擔(dān)心維C在這種溫度的水中會破壞掉，其實在酸性環(huán)境中，維C的穩(wěn)定性更高，這個溫度的水，更有利于檸檬中營養(yǎng)物質(zhì)的泡出。

5、檸檬水一定要泡得越淡越好，一般來說，兩三片就可以泡一升水，這樣泡也來的檸檬水，不加糖或蜂蜜也能接受，然后放冰箱，喝的時候再加點蜂蜜和水來喝。這樣泡好的檸檬水，放冰箱，用玻璃容器，一個星期沒問題。