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1、空氣解凍：一般是將在冷凍室的明太魚取出以后，放在室內(nèi)空氣中自然的解凍。通常晚上解凍一晚上，第二天早上就可以烹飪了。不過在控制中放置的時間不能太久，否則容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況。

2、流水解凍：水的導(dǎo)熱性能比較好，一般要比空氣解凍法所用的時間很短。方法就是可以直接將明太魚放在流水下面解凍。注意，魚不能直接接觸水，需要密封起來，不然在流水的沖擊下，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)會很容易被沖走，口感會沒有之前好。而且這種方法不需要將明太魚完全的解凍，一般可以用刀切開就可以了。如果完全解凍的情況下，會出現(xiàn)大量的血水。

3、加熱解凍：這種方法適合已經(jīng)煮熟的明太魚，熟的明太魚在冷凍后再次解凍的時候，直接放在水中慢慢加熱即可，不然會容易出現(xiàn)外爛內(nèi)冷的情況。

4、微波爐解凍：可以通過微波爐快速的高溫運轉(zhuǎn)，來產(chǎn)生足夠的熱量，將凍明太魚在很短的時間內(nèi)進行解凍，這樣可以縮短解凍的時間。