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1、材料：娃娃菜1棵，雞蛋2個(gè)，北豆腐400克，鹽適量，蔥末適量，白胡椒粉適量。

2、豆腐切塊放入淡鹽水中燙幾分鐘，去除豆腐的豆腥味。

3、娃娃菜洗凈切成大塊。

4、雞蛋打散備用。

5、鍋中放入少許底油燒熱，倒入打散的蛋液炒熟，再放入蔥末，把蔥末爆香。爆香蔥末后放入2大碗水。大火燒沸。

6、燒沸幾分鐘之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，湯汁變成濃濃的奶白色。放入處理過的豆腐。放入白菜。

7、煮至白菜變軟，根據(jù)自己口味加入食鹽、少許白胡椒粉即可。