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1、牛腩500克，白蘿卜300克，姜片，花椒粒，辣椒干，蒜頭，豆瓣醬

2、白蘿卜去皮，洗凈切成塊。

3、牛腩洗干凈，冷水下鍋焯水取出，然后切大約2cm厚塊狀。

4、準(zhǔn)備好姜片，花椒粒，辣椒干和切粒的蒜頭，入油鍋爆香。

5、下牛腩，炒至干水。

6、水干后，加入豆瓣醬，繼續(xù)炒香，然后加入除鹽以外的所有調(diào)味料，繼續(xù)炒。

7、關(guān)小火，切好白蘿卜塊，加入牛腩中，炒均勻后放入兩碗水，倒入高壓鍋壓十五分鐘。

8、壓好后，取出倒入燒鍋，放入鹽，蓋蓋子燜幾分鐘即可！