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1、醬香肉末土豆炒飯食材準(zhǔn)備：米飯一碗、土豆一個、豬肉餡50克、蔥花適量、小米辣2個、線椒一根、生抽2勺、蠔油1茶匙、豆瓣醬一大勺、清水適量、食用油少許。

2、鍋中加入適量清水，將其煮沸后下入切好的土豆丁，煮熟后撈出。

3、接下來，在炒鍋內(nèi)倒入少許食用油，油熱后放入蔥花以及切好的小米辣和線椒，用鏟子翻炒出香味。

4、接著，將豬肉餡放入炒鍋內(nèi)，用鏟子將其翻炒至顏色變淺發(fā)白。

5、之后，向鍋中倒入調(diào)味汁（2勺生抽、一勺老抽和一茶匙蠔油事先混合，攪拌均勻即可）。

6、緊接著，將焯水過后的土豆從鍋中撈出，全部放入炒鍋內(nèi)，用鍋鏟給它們翻炒均勻。

7、然后，取一大勺豆瓣醬放入鍋中， 繼續(xù)用鍋鏟將全部食材翻炒均勻。

8、接著，將準(zhǔn)備好的米飯放入鍋中，翻炒均勻后再放入剩余的小米辣和線椒，翻炒均勻使全部食材入味后即可出鍋。