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家常腌糖醋蘿卜的做法 家常腌糖醋蘿卜的做法竅門

更新時(shí)間:2023-03-26 15:06:33作者:佚名

家常腌糖醋蘿卜的做法 家常腌糖醋蘿卜的做法竅門

1、材料:新鮮白蘿卜600克、食鹽10克、蒜瓣50克、紅辣椒兩個(gè)、青辣椒兩個(gè)、姜片10克、清水30克、白砂糖100克、陳醋100克、醬油150克、老抽10克、花椒粒2克、花生油10克。

2、白蘿卜洗凈,切去頭尾。

3、將白蘿卜外皮薄薄地刨去一層。

4、將白蘿卜對半切開。

5、蒜瓣去皮切片。

6、姜切片。

7、青辣椒和紅辣椒切丁。

8、白蘿卜切片

9、切成像這樣四合一的蘿卜片,底部連著,不要切斷。

10、切好的白蘿卜加入10克鹽和2克花椒粒,輕輕翻拌均勻,腌制40-60分鐘。

11、蒜瓣沖洗干凈,泡在清水中,待用。

12、鍋中加30克清水,再加入100克白砂糖,開火炒至融化。

13、再加入100克陳醋,150克醬油,10克老抽,以及切好的姜片。

14、煮沸。盛出,放入容器中待用。

15、鍋內(nèi)加入10克花生油,油燒熱后,將青辣椒丁和紅辣椒丁放入,小火煸炒至斷生。

16、將炒好的辣椒丁放入40-60分鐘后,白蘿卜腌制完成,此時(shí)先將泡在清水中的蒜瓣控干水分,放入糖醋汁中。

17、再將腌制好的白蘿卜控干水分,放入糖醋汁中。

18、自然放涼后,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏過夜。第二天便可食用。

本文標(biāo)簽: 家常腌糖醋蘿卜的做法  

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