核桃糕的家常做法 不用麥芽糖的芝麻核桃糖做法
2023-03-26
更新時(shí)間:2023-03-26 15:06:33作者:佚名
1、材料:新鮮白蘿卜600克、食鹽10克、蒜瓣50克、紅辣椒兩個(gè)、青辣椒兩個(gè)、姜片10克、清水30克、白砂糖100克、陳醋100克、醬油150克、老抽10克、花椒粒2克、花生油10克。
2、白蘿卜洗凈,切去頭尾。
3、將白蘿卜外皮薄薄地刨去一層。
4、將白蘿卜對半切開。
5、蒜瓣去皮切片。
6、姜切片。
7、青辣椒和紅辣椒切丁。
8、白蘿卜切片
9、切成像這樣四合一的蘿卜片,底部連著,不要切斷。
10、切好的白蘿卜加入10克鹽和2克花椒粒,輕輕翻拌均勻,腌制40-60分鐘。
11、蒜瓣沖洗干凈,泡在清水中,待用。
12、鍋中加30克清水,再加入100克白砂糖,開火炒至融化。
13、再加入100克陳醋,150克醬油,10克老抽,以及切好的姜片。
14、煮沸。盛出,放入容器中待用。
15、鍋內(nèi)加入10克花生油,油燒熱后,將青辣椒丁和紅辣椒丁放入,小火煸炒至斷生。
16、將炒好的辣椒丁放入40-60分鐘后,白蘿卜腌制完成,此時(shí)先將泡在清水中的蒜瓣控干水分,放入糖醋汁中。
17、再將腌制好的白蘿卜控干水分,放入糖醋汁中。
18、自然放涼后,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏過夜。第二天便可食用。