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1、食材：里脊肉250g、菠蘿1/2個、紅椒1/2個、料酒2勺、鹽3/2勺、番茄沙司3勺、糖3勺、濕淀粉1勺、白醋2勺、生粉1碗、水1碗。

2、里脊肉切片。

3、碗中放入肉片、2勺料酒和1勺鹽。

4、抓勻腌制10分鐘。

5、菠蘿切塊。

6、紅椒切塊。

7、肉片裹上生粉，揉成肉團。

8、起鍋燒油，油溫八成熱下入肉團炸制。

9、炸至微微黃后撈出。

10、油溫升高后倒入肉團復炸。

11、炸至金黃后撈出。

12、另起一鍋，加入水和番茄醬司翻炒。

13、再加入半勺鹽、3勺糖和1勺濕淀粉翻炒。

14、加入2勺白醋和肉團翻炒上色。

15、倒入蔬菜塊進行翻炒。

16、最后淋上熱油后出鍋。