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干柴魚怎么做好吃家常做法 柴魚干和什么煲湯最好

更新時間:2023-07-25 12:21:10作者:未知

干柴魚怎么做好吃家常做法 柴魚干和什么煲湯最好

1、原料準(zhǔn)備:柴魚干1條,豬排骨100克,花生仁50克,稻米200克,大棗5顆,枸杞子15克,姜1塊,米酒、油、鹽、生抽醬油、白胡椒粉各適當(dāng)。

2、花生仁清洗后,用冷水侵泡一晚;柴魚干清洗表層塵土,用剪子裁成細(xì)條,放進(jìn)冷水中侵泡1鐘頭;稻米清洗干凈后,用冷水侵泡2鐘頭;豬排骨清洗,切割成一小塊,綽水備用。

3、鍋置火上燒開,下油,下生姜進(jìn)行爆香,把焯焯水的豬排骨放進(jìn)鍋中煎至表層金黃色,柴魚條控干水時,倒進(jìn)鍋內(nèi)與豬排骨一起煸炒,倒進(jìn)米酒進(jìn)行爆香。

4、倒進(jìn)很多的沸水及泡柴魚的冷水,火災(zāi)熬成乳白豬排骨柴魚頭湯;熬湯的情況下,把大棗和枸杞子清洗侵泡預(yù)留。

5、取壓力鍋,倒進(jìn)稻米和花生仁,及其柴魚花生湯,加入鹽、生抽醬油,蓋上放上閥門,放置灶上開低火慢煮,噴氣式飛機(jī)后調(diào)中文火煮10分鐘上下。

6、髙壓排完氣后才可以開啟蓋子,這時鍋內(nèi)粥品尚在滾翻,把侵泡過的大棗和枸杞子放進(jìn)鍋內(nèi),添加適量的白胡椒粉調(diào)料,用湯勺攪拌均勻后就可以。

本文標(biāo)簽: 家常  做法  

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