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快速炸油條正宗做法和配方(快速炸油條的做法和配方竅門)

更新時間:2023-09-01 21:17:01作者:佚名

快速炸油條正宗做法和配方(快速炸油條的做法和配方竅門)

1、需準(zhǔn)備500克的中筋面粉,5克酵母,3克小蘇打,3克無鋁泡打粉,8克鹽,2個雞蛋。

2、把小蘇打和無鋁泡打粉放在面里面攪拌均勻。

3、每斤面粉270克水,把剩下的料倒在水中,把雞蛋打在水里面攪拌,倒在面里面攪拌,按揉成面團(tuán)。

4、第一次醒發(fā)20分鐘,時間到了,用手拿起一邊抻一抻翻面,第二次醒發(fā)40分鐘,這時候面光滑,一樣抻一抻翻面,第三次醒發(fā)30分鐘,直接攤成長方形,卷成長條,裝在食品袋中放在冷藏室,想吃的時候拿出來就可以。

5、做的時候上面撒點芝麻,壓一下把芝麻扎在面上,搟成長條,切成均勻大小的劑子,一條壓在另一條上,用筷子中間壓一下。拿起來揪住兩頭輕輕一拉放在鍋中就可以。

6、下鍋持續(xù)翻動,更酥脆,金黃就熟了。

本文標(biāo)簽: 做法  配方  油條  竅門  正宗  

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