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1、瘦肉適量（帶點(diǎn)點(diǎn)肥的更好吃），輔料，料酒適量，黑胡椒粉適量，孜然粉適量，雞蛋一個(gè)，急汁適量，生抽適量，蒜泥適量，醬油適量，糖適量，排骨味調(diào)味料適量，地瓜粉適量，香菜適量。

2、瘦肉切薄片，下料酒、生抽、醬油、急汁、黑胡椒粉、孜然粉、排骨味調(diào)料、糖、蒜泥腌制一個(gè)小時(shí)以上。

3、炸之前十五分鐘打入雞蛋腌制十五分鐘。

4、加入適量的地瓜粉不要太少，太少粉肉會(huì)變硬。裝盤擺上香菜即可。