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1、用料：豬肉400g、白蘿卜300g、蔥半棵、大蒜適量、面粉400g、姜適量、油適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、老抽適量、十三香適量、水適量、香醋適量。

2、面粉中加入適量的水，用筷子攪拌成絮狀。

3、揉成光滑的面團放在一邊醒發(fā)。

4、面醒發(fā)的這段時間開始制作餡，白蘿卜去皮洗凈切絲撒入少量的鹽腌制十分鐘左右。

5、將肉洗凈剁成肉泥，腌制好的白蘿卜絲擠去水分剁碎，蔥姜蒜切末備用。

6、將剁好的白蘿卜和肉泥混合倒入容器中。

7、用筷子按一個方向攪拌均勻。

8、熱鍋內(nèi)加入適量的油燒至七成熟將蔥姜蒜末倒入爆出出香味兒關火出鍋。

9、倒入白蘿卜肉泥中，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、十三香、老抽、香醋。

10、攪拌均勻，餡就做好。