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1、用料：長粒糯米500g、素火腿適量、板栗適量、花生適量、香菇適量。

2、把糯米泡水，放入冰箱存放。

3、將板栗肉和花生用水煮熟。大約煮20分鐘。

4、將粽子葉洗凈，粽葉放入開水中煮兩三分鐘，撈出放入冷水中待用。

5、素火腿切成小方丁，香菇切小丁，鍋里放適量油，煸炒素火腿及香菇，同時(shí)加入糖，白胡椒粉，生抽，五香粉適量，八角一個(gè)。

6、將糯米從水里撈出，拌入30克的生抽，10克的食用油，拌勻。開始包吧。具體包發(fā)省略了。放料的順序是，最下面放一點(diǎn)米,然后放入幾塊素肉丁，再鋪層放米，再半個(gè)板栗和花生幾個(gè)，最后再放米。米別放的太滿。包好，用繩子系好。

7、高壓鍋放入和粽子同高度的水，上汽后，大概再煮30到40分鐘即可。