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1、不同類型的奶酪在保存時(shí)也要區(qū)別對(duì)待，如新鮮、軟質(zhì)的奶酪水分含量較高，應(yīng)該密封冷藏并盡快食用。

2、半硬質(zhì)奶酪可以密封冷藏在冰箱中；硬質(zhì)奶酪應(yīng)該在磨碎后放入密封的容器中冷藏，如需儲(chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)間則需要冷凍。

3、香氣濃郁的奶酪需要密封包裝，避免其味道擴(kuò)散等。

奶酪的吃法有很多，比如切片奶酪可以用面包片夾著食用，也可以與蔬菜、煎雞蛋搭配食用；奶油奶酪可用于涂抹面包或拌沙拉；馬蘇里拉奶酪可用于做菜及做披薩餅。此外，消費(fèi)者還可以將奶酪切成絲狀、塊狀，與紅酒搭配食用等。