上海松糕的家常做法(上海松糕做法視頻)
2023-07-17
更新時(shí)間:2023-07-17 09:35:27作者:佚名
1、大米800克、綠豆200克、白糖25克、香油20克、精鹽8克。
2、把綠豆泡約4個(gè)小時(shí)后剝皮,然后放入白糖揉成餡。
3、將大米用水泡開(kāi),撈出來(lái)控干后磨成粉,然后倒入熱鹽水和面,把它做成20克左右圓扁面團(tuán),然后放進(jìn)綠豆餡,做成松糕。
4、在蒸爐里鋪一層燙過(guò)的蘇子葉,將做好的松糕整齊地排列后蒸約30分鐘,蒸完后燜十分鐘左右,然后用涼水里洗一下,晾干以后抹上香油放到盤(pán)子里。