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1、把買來(lái)的豆角清洗干凈，撕去兩側(cè)的纖維，這樣會(huì)使豆角的口感嫩一些。

2、把豆角切成末，由于豆角長(zhǎng)，所以纖維也比較長(zhǎng)，口感就比較老，切斷了纖維，豆角的，口感就不那么老了。

3、切一些大蒜碎以及紅椒碎。準(zhǔn)備好肉末，肉末肥瘦相間。

4、鍋內(nèi)放適量的色拉油，紅椒碎放入鍋中煸炒出香味。

5、肉沫也放入鍋中煸炒熟，鍋內(nèi)放適量的蔥姜，把肉末紅椒碎，和豆末一起炒。

6、等到豆角熟了以后加適量的鹽或者醬油，就可以起鍋，這樣制作出來(lái)的肉末紅椒炒豆角吃到嘴里一點(diǎn)也不老。