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1、大概十幾分鐘吧，檸檬鳳爪的做法提前將姜片、花椒粒用開水泡發(fā)20分鐘左右。

2、將雞爪洗凈，去掉指甲。姜片、蔥段連同雞爪放入鍋中，加入適量水，燒開后焯水2分鐘。焯好的雞爪立馬用冷水沖洗。然后用刀剁開。另起鍋，加入適量清水，放入雞爪、姜片、蔥段、鹽和料酒。大火煮開后，轉中火煮6-7分鐘，然后放入冰水中冰鎮(zhèn)至涼。一個檸檬切片，一個檸檬擠汁水。

3、準備干凈的容器，放入冰好的雞爪，加入拍碎的蒜瓣。繼續(xù)加入適量的鹽、白糖和雞精。將花椒水連同花椒一起倒進去。加入檸檬汁，鋪上檸檬片。適量的洋蔥切小塊鋪上面。攪拌一下，加入芝麻油，拌勻，蓋上蓋子放入冰箱冷藏即可。