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1、食材：魚(yú)泡適量，青紅椒適量，蔥姜蒜適量，干辣椒適量，黃豆醬適量，海鮮醬油適量，老抽適量，料酒適量，耗油適量，雞精適量。

2、魚(yú)泡清洗干凈，全部扎爆。

3、開(kāi)水煮2分鐘，撈出洗凈備用。

4、起鍋燒油，炒香干辣椒，再放入蔥姜蒜炒香。

5、加入海鮮醬油、黃豆醬、適量水、老抽、料酒，攪拌均勻。

6、下入魚(yú)泡、雞精、耗油，再加入青紅椒，翻炒。

7、大火收汁，待湯汁濃稠即可出鍋。