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1、主料：嫩牛肉150g、萵苣100g、青蒜25g。調(diào)料：液體牛肉香5毫升、植物油、鹽、水淀粉、鮮湯適量，味精少許

2、牛肉切細(xì)絲放入碗中加部分液體牛肉香、鹽、水淀粉抓勻；萵苣去皮洗后切絲，青蒜擇洗后切小段；

3、鍋中放全部菜品需用的油，油溫至6成熱，放入肉絲放入余下的液體牛肉香燒至將熟，盛出肉絲，油留鍋中。

4、放入萵苣絲翻炒，加鹽炒入味即倒入肉絲一起翻炒，放入少許味精翻勻即可。