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1、干醒的步驟為：

（1）解開透氣。

普洱茶一直都是久存茶類的頭號(hào)，而為了在保存狀態(tài)下保持干凈和干燥的環(huán)境，很多普洱茶都是密封在封閉的環(huán)境中的。茶葉會(huì)因?yàn)殚L(zhǎng)期的堆壓氣味更加凝聚，因此需要醒茶。

在打開茶葉包裝后需要讓它們與空氣接觸散發(fā)悶陳味。如果是緊壓的茶需要切成小塊，如果是茶餅需要撬出縫隙，散茶的話就直接放置在空氣下就行。

需要注意的是，要將茶葉放置于通風(fēng)、無(wú)陽(yáng)光直射且沒有異味的地方，能蓋上棉紙效果會(huì)更出色。如果存?zhèn)}味過重，可以放上一個(gè)多月，待到味道消散后即可。

（2）放入茶罐中

這一步也有講究，放入的茶罐需要有好的通風(fēng)性且罐內(nèi)環(huán)境要干燥沒有雜味。這種回氣醒茶的儲(chǔ)存也要儲(chǔ)存到一到三個(gè)月。

2、濕醒的步驟為：

（1）悶茶。

先用開水溫?zé)岵杈?，然后將茶葉放進(jìn)去，蓋上蓋子。用開水燙過的茶壁和差內(nèi)溫度來(lái)悶醒茶葉，一兩分鐘后開蓋即可聞到茶香。

（2）潤(rùn)茶。

用適宜的水溫往茶壺內(nèi)注水，隨后立刻倒掉，茶葉是很敏感的，此時(shí)的茶葉也差不多舒展了，后面即可注水正常飲用。