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1、食材：蟹若干只、鹽若干、白糖若干、醋、啤酒若干、生姜若干。

2、洗凈梭子蟹，利用橫切的方式講梭子蟹一分為二，取出蟹腮蟹胃。

3、在蟹的橫切面上撒上定量的食鹽和白糖，將調(diào)味料壓實(shí)，和梭子蟹充分融合。

4、腌制之后用保鮮膜覆蓋，將梭子蟹放入冰箱冷藏兩小時(shí)。

5、冷藏后取出梭子蟹，用啤酒沖洗干凈梭子蟹，切成小塊，放入姜末，再拌上醋和白糖即可食用。