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1、原料: 面粉、蔥、鹽、食用油；

2、面粉放大盆中,分次加入開水并用筷子攪拌成絮狀,再加適量涼水揉成較軟的面團,蒙上保鮮膜放一旁靜置30分鐘左右;

3、蔥切碎;

4、醒發(fā)好的面團反復揉搓至表面光滑,等分成若干個面團,取其中一個面團搟開,盡量搟薄,均勻的涂上食用油,撒上鹽和蔥花。然后分別從兩端卷起至中央,將面卷順一個方向擰幾下,然后盤起來收口壓緊.將盤好的餅坯輕輕搟開,靜置5分鐘就可以放鍋里烙了;

5、平底鍋中倒入少量油,燒熱后放入餅坯,蓋上鍋蓋,用小火烙至一面金黃翻面,兩面金黃即可出鍋。