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1、準(zhǔn)備主料：五花肉500G、排骨300G。

2、輔料：辣椒適量、醬油適量、料酒量多、冰糖適量。

3、備好辣椒，排骨，五花肉。

4、鍋內(nèi)加水，煮至溫?zé)?，將肉焯制?/p>

5、熱干鍋，將焯好的肉塊下鍋。

6、煎炒至肉塊出油，外表微酥黃。

7、將辣椒切塊鋪在砂鍋底部。

8、將煎炒好的肉塊下燉鍋，加入適量冰糖。

9、加入適量醬油及料酒。

10、燉鍋上蓋，通電，燉制兩小時(shí)，再關(guān)火燜至半小時(shí)，入味即可。