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1、用料：香腸、青椒、蒜末、姜末、鹽、雞精。

2、香腸切片，青椒切條，姜蒜切末。

3、鍋燒熱不放油，直接放香腸，小火把香腸油煎出來(lái)一些。然后放水，姜末，水基本沒(méi)到香腸，開始煮。

4、煮到收汁都差不多干了，把香腸扒到鍋?zhàn)拥囊贿?，然后放一點(diǎn)油燒熱一點(diǎn)。下蒜末，聞到香味，把香腸扒下來(lái)一起炒。

5、下青椒，翻炒均勻了，青椒熟了，試試咸味不夠加鹽。

6、加一點(diǎn)兒雞精或者味精即可。