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1、食材：面粉400克、豬肉餡300克、海米50克、韭菜100克、香菇5個、香油適量、醬油適量、鹽適量、味精適量、五香粉適量、姜末適量。

2、準(zhǔn)備豬肉餡300克，香菇、韭菜洗凈，切末。

3、將海米洗凈，用開水泡上。

4、豬肉餡中放入香菇末，分4次倒入50克泡海米的水，朝一個方向用力攪打，至肉發(fā)粘成稠糊狀。

5、加入韭菜末。

6、加入姜末、海米、精鹽、味精、香油、五香粉、醬油，拌勻成三鮮餡。

7、面粉和成面團(tuán)，餳20分鐘，搓成面劑，搟成餃子皮。

8、放入調(diào)好的三鮮餡，包成餃子，下鍋煮熟即可。