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1、材料：剩飯1碗，雞肉腸2條切丁，胡蘿卜丁、青椒丁、甜玉米粒各適量，番茄沙司1湯匙，芝士25克。

2、熱油鍋，放進胡蘿卜丁炒至軟身；加入玉米粒，邊炒邊灑水，炒1分鐘；加入雞肉腸丁，邊炒邊灑水，炒2分鐘至熟；加入青椒粒炒，翻炒均勻，放少許鹽調(diào)味，放鹽不要太多，應(yīng)該比平時吃的味道淡一點，因為奶酪有咸味的；加入剩米飯，灑點水，炒散；把所有材料炒干身，加入1湯匙的番茄沙司，翻炒均勻；把炒飯盛進耐高溫的碗里。

3、把芝士刨成絲，鋪在炒飯上面。

4、放進預(yù)熱190度的烤箱里，上層烤10分鐘左右，看見奶酪融化變金黃色即可。