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1、用料：鮑魚４５０克、五花肉１小塊、青蒜２棵、食鹽１小勺、料酒１小勺、生抽１小勺、姜粉１小勺、胡椒粉少許、植物油１湯勺。

2、鮑魚清洗干凈，準(zhǔn)備好其它食材。

3、用刀子將鮑魚肉從殼里取出，去內(nèi)臟，然后在表面劃十字花刀。清洗干凈，用料酒、姜粉腌制１５分鐘。

4、五花肉少許切成薄片，青蒜也切成細(xì)段待用。熱鍋轉(zhuǎn)小火入少許油，將肉片放入煎至微黃并出油。

5、加入魚卷大火翻炒片刻，然后加入鮑魚繼續(xù)翻炒，放入料酒、生抽、鹽、胡椒粉。最后撒入青蒜段即可。