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1、把水蘿卜放入冰箱中，可以幫助在一定程度上抑制水蘿卜的呼吸作用，從而幫助暫時保存住一些營養(yǎng)，但是也不要長期的放到冰箱中，因為只是能夠抑制，卻并不能夠阻止，時間一長，水蘿卜中的營養(yǎng)成分還是會被消耗掉的。

2、蘿卜窖藏前要進(jìn)行預(yù)貯，待外界氣溫降至1～2攝氏度時，再將蘿卜入窖。窖內(nèi)擺放方式有碼垛和散堆兩種，堆或垛的高度為1～1.5米，堆或垛內(nèi)每隔1米可設(shè)置10厘米左右的通風(fēng)筒，堆與堆或垛與垛之間要留出一定的空隙，以利于散熱和通風(fēng)。