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筍怎么煮 筍怎么煮好吃

更新時間:2024-08-08 11:28:24作者:未知

筍怎么煮 筍怎么煮好吃

1、帶殼煮

水煮竹筍時最好帶殼煮,因為竹筍殼能夠幫忙鎖住竹筍里面的甜味 和水分,讓其不會流失,最終煮出來的竹筍就會甘甜可口。

2、冷水煮

水煮竹筍的時候一定要用冷水煮,這樣竹筍就會由外向內(nèi)受熱均勻,讓苦味慢慢排出,如果是熱水煮的話,會讓筍肉緊縮,苦味無法排出。

3、全程加蓋煮

水煮竹筍時,全程最好蓋上鍋蓋,并且不要掀開,悶上10到15分鐘左右,等到有竹筍香味飄出,在關(guān)火,這樣煮出來的竹筍才會夠香。

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