冷面發(fā)源地(東北烤冷面發(fā)源地)
2023-10-21
更新時(shí)間:2023-10-21 07:52:08作者:未知
1、配料:雞蛋五個(gè)、低筋面粉130克、白砂糖100克、玉米油(或黃油)40克。
2、提前將面粉過篩備用。
3、將蛋糕模一個(gè)個(gè)的放入烤盤中。
4、將雞蛋打入盆里,然后將白砂糖一次性倒入盆中。
5、用電動(dòng)打蛋器開始高速攪打。慢慢的蛋液的顏色會(huì)變得越來(lái)越淺,質(zhì)地會(huì)越來(lái)越濃稠。
6、打至提起打蛋器,滴落下來(lái)的蛋糊紋理不會(huì)馬上消失就可以了。(全程大概需要十多分鐘)
7、將面粉分三次倒入蛋糊中。每倒一次,都要由下至上翻拌勻均。另外,在這個(gè)時(shí)候,最好將烤箱預(yù)熱。上下火、180度10分鐘。
8、將玉米油倒入面糊中。這時(shí)要更加小心仔細(xì)的翻拌,千萬(wàn)不要求快,不要?jiǎng)澣Α?/p>
9、將蛋糕糊倒入模具,七分滿即可。
10、將整盤蛋糕放入烤箱中,上下火180度烤15分鐘即可。