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1、面條菜擇洗干凈，倒入一勺食用油，建議花生油效果更好，翻拌均勻，既可防止出水，又能增加菜葉的黏性光滑度，方便下一步沾面粉。

2、倒入兩大勺面粉，少量多次，用手抓拌均勻，面粉別加太多，會影響口感，讓每一根菜葉都裹滿，層次分明，沒有粘連在一起即可。

3、準(zhǔn)備一個蒸屜，鋪的別太厚，薄薄的一層即可，先把水燒開，大火蒸8分鐘。時間到了，取出快速抖散，防止粘連坨在一起，等待微涼以后，裝入碗中，大蒜拍扁切碎，再倒入適量的食鹽，芝麻香油，調(diào)勻即可。

4、一道健康美味的面條菜就做好了，低油低鹽，健康美味，根根分明，家人直夸，比飯店蒸的還好吃，喜歡吃辣的朋友，可淋入適量的辣椒油。

5、注意事項：洗凈要控干水分，不要太濕，食用油一定要攪拌均勻，這樣裹上的面粉，才能層次分明，不會粘連在一起，上鍋蒸8分鐘，熟的很快，掌握小技巧很重要，要趁熱抖散，坨在一起就晚了。