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1、用料： 羊排適量、蒜1頭、黑胡椒顆粒3g、鹽3g、橄欖油5g、意大利黑醋10ml、 迷迭香3g、面包屑5g、法式芥末醬5g。

2、將一半的蒜壓成蒜泥，將迷迭香切成碎末備用。

3、首先將羊排用鹽、胡椒粉顆粒和蒜蓉腌制12個小時，或過夜。有人也直接用鹽和黑胡椒研制，都可，根據(jù)個人口味。

4、將腌制好的羊排取出，刮掉蒜泥（蒜泥別扔哦）。將蒜泥、迷迭香碎、面包屑、法式芥末醬和少許橄欖油混在一起，攪拌均勻，制成烤料備用（面包屑的多少根據(jù)個人口味決定）

5、平底鍋中放入少許橄欖油，放入剩余的整蒜，然后放入羊排，每一面中小火煎2-3分鐘，煎出羊肉的肥油。然后將蒜和羊排盛出備用。

6、借用剩余的油，加入意大利黑醋和少許鹽，熬成濃汁，盛出備用。

7、將面包屑混合成的烤料，均勻地涂抹在羊排上，左右兩邊，壓實(shí)。然后將羊肉放入烤箱中，我家烤箱無溫度設(shè)定，所以第一面烤10分鐘，然后翻面再烤8分鐘。最后裝盤，淋上黑醋醬汁既可食用。