腌芥菜絲的做法和配料（腌芥菜絲的做法和配料）
2023-04-24
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更新時間：2023-04-20 23:05:28作者：佚名
1、雞胸肉洗凈，然后冷水下鍋，大火煮開，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮約30分鐘，直到筷子可以輕松插入雞胸肉最厚的部分，證明雞胸肉已經(jīng)煮好。
2、煮熟雞胸肉的過程中，我們可以先把白芝麻大火翻炒，不停攪拌芝麻，待鍋內(nèi)輕微冒煙，立刻關(guān)火用余溫繼續(xù)翻炒，直至芝麻炒出香味，并且微微發(fā)黃，期間一定不停攪拌芝麻！避免糊鍋！
3、調(diào)料環(huán)節(jié)：切蒜泥，辣椒面1.5小湯匙，花椒面1小湯匙，孜然粉1小湯匙，鹽0.5小湯匙，熟白芝麻可多放些。
4、花生油倒入鍋中，大火燒開，油溫升高，冒煙關(guān)火，將熱油淋入調(diào)料碗中“嘩啦”一下子，碗內(nèi)沸騰！
5、繼續(xù)加入：香油1小湯匙，醬油1小湯匙，陳醋1小湯匙，黑胡椒粉0.5小湯匙，接著把碗內(nèi)調(diào)理攪拌均勻即可。
6、雞胸肉涼涼后，切片擺盤，最后把調(diào)好的醬料汁兒淋在雞胸肉上大功告成。