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牛肉為什么燉不爛 牛肉為什么燉不爛有什么方法

更新時(shí)間:2023-04-24 17:57:47作者:佚名

牛肉為什么燉不爛 牛肉為什么燉不爛有什么方法

1、牛肉雖然好吃,但是牛肉中的筋非常多,無(wú)論我們?cè)诔催€是燉的時(shí)候都需要制作很長(zhǎng)的時(shí)間,牛肉要選擇好燉的,筋少的肉進(jìn)行燉煮,可以選擇牛腱子肉,燉出來(lái)的牛肉,肉質(zhì)松軟。

2、很多朋友將肉買(mǎi)回來(lái)后直接切成小塊,然后放到鍋中燉煮,認(rèn)為這樣可以減少牛肉中營(yíng)養(yǎng)的流失,其實(shí)是錯(cuò)誤的,牛肉中含有很多的臟東西,需要先排出血水,將牛肉用清水浸泡半個(gè)小時(shí),將血水洗凈。

3、牛肉燉煮的時(shí)間比較長(zhǎng),所以很多人看誰(shuí)快干了,就會(huì)向鍋中加入冷水,加入冷水反而更加難將牛肉燉爛,所以就算是要中途中加水,也要加入熱水,這樣就不會(huì)因?yàn)闊崦浝淇s使牛肉難燉。

本文標(biāo)簽: 方法  

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