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1、主料：羊肉500克、土豆1個、食鹽1小勺、蔥1棵、姜1塊、蒜2瓣、料酒2大勺、生抽2大勺、孜然1小勺、白糖3小勺、植物油少許。

2、將羊肉切塊，泡出血水，土豆切滾刀塊；熱鍋放少量油，放入蔥姜蒜炒香，加入瀝過水的羊肉。

3、炒到肉熟，中間加入孜然粉、料酒、生抽，再加糖、鹽調(diào)味。

4、等到肉炒香，加入土豆，加水沒過土豆；水燒開后加入白胡椒碎，轉(zhuǎn)中火燒30—45分鐘，大火收汁即可。