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1、食材：排骨600克、春筍10克、青椒10克、紅椒10克、姜10克、八角2克、老抽2克、冰糖10克。

2、排骨焯水，洗凈。

3、春筍去殼，切滾刀塊。

4、鍋里燒開水，放入切好的筍，焯水10分鐘，撈出。

5、熱油鍋，放入排骨翻炒。

6、炒至金黃，放入蔥，姜，干辣椒，八角，香葉炒出香味。

7、再加入鮑魚干貝XO醬翻炒。

8、再加入生抽，料酒，老抽翻炒。

9、再加入青紅椒炒至斷生。

10、醬燒排骨春筍就完成了。