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1、首先可以準(zhǔn)備好老北京炸醬，做法非常簡(jiǎn)單，將五花肉切成丁狀以及蔥和姜都切成蔥末和姜末，在鍋里加入適量的食用油，將其加入蔥末和姜末進(jìn)行煸炒，再在鍋里加入豬肉丁，將其煸炒至肉丁變色之后再加入適量的黃豆醬。

2、在鍋里將黃豆醬煸出香味兒，然后在鍋里加入適量的開水，開小火進(jìn)行熬制，注意在熬制的過(guò)程中，大家一定要不停的用勺子進(jìn)行翻動(dòng)，當(dāng)湯水熬到大剩下大約三分之二的時(shí)候，就可以加入適量的蔥末再關(guān)上火了，老北京炸醬面就做好了，味道十分的好。