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1、用空氣炸鍋制作蛋撻時，溫度通常要比烤箱低一些，在蛋撻表面輕刷一點油，用180度烘烤12分鐘即可。時間制作的蛋撻數(shù)量也有關(guān)，若蛋撻太多，制作的時間就稍微多一點，可以觀察蛋撻在網(wǎng)筐里的平鋪狀態(tài)，緊密為宜，既能避免受熱不均，又能保證制作效果。

2、清潔方法：

（1）使用完后先將鍋底的殘油倒出。

（2）內(nèi)鍋及鍋子倒入清潔劑及溫水（或是酵素清潔劑）浸泡幾分鐘，但要注意不要使用具有刺激性的或者腐蝕性的清潔劑，不光對鍋不好而且對身體不好。

（3）用海綿、刷子、鬃刷輔助清潔內(nèi)鍋和炸網(wǎng)。

（4）待無油空氣炸鍋鍋體降溫后，用抹布沾水擦拭外部，在用干凈的抹布在擦幾次。

（5）清潔完成后可以將炸網(wǎng)、底盤放在陰涼處晾干。