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1、首先在鍋了倒入大約300毫升的純凈水，并且把水燒開。之后把洗干凈的菠菜放入開水當(dāng)中燙一下，過一遍水再撈起來。因為菠菜里面含有豐富的草酸，人體草酸攝入過多容易患上結(jié)石，而過一遍水就可以把菠菜里的葉酸減少。

2、將瀝干水的菠菜放入榨汁機里，其中還可以加入生姜和雞蛋一起榨汁。直到菠菜變成了綠色的汁液就可以停止榨汁了。榨汁的時候可以加入少量的純凈水，這樣可以將菠菜快速變成汁液。然后用紗布或者過濾網(wǎng)把汁液過濾一遍。

3、將菠菜汁倒入面粉中，并且加入少量的白胡椒粉，然后用筷子充分的攪拌，直到面粉變成了綠色為止，然后用手把面糊搓成一個個小丸子。之后，在鍋里注入純凈水，鍋里的水在翻滾的時候就可以下菠菜丸子了，在鍋里煮五到十分鐘就可以裝碗了。