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1、食材：排骨湯一碗、面條200g、毛白菜100g、雞蛋兩枚、大蒜一瓣、鹽一勺。

2、首先要將排骨湯燉好，面好不好吃全在這一碗湯里，再加上兩個(gè)荷包蛋，毛白菜，葷素都有了，營(yíng)養(yǎng)全面，鮮美可口。

3、毛白菜洗干凈，控干水分，這里也可以用雞毛菜，依個(gè)人喜好，將毛白菜切成小段備用。

4、將排骨湯倒進(jìn)鍋里，然后再加一碗開(kāi)水，煮開(kāi)。

5、將雞蛋打入鍋里，不要攪動(dòng)，防止蛋白散掉。

6、待雞蛋白變白后，放入切好的大蒜片，再放入面條，面條最好是細(xì)細(xì)的銀絲面，銀絲面口感更爽滑。

7、面條變軟后，放入切好的毛白菜，再加入一勺鹽，用鏟子攪拌一下，使毛白菜都侵進(jìn)湯里，蓋好鍋蓋，小火燜一分鐘。

8、一分鐘后，面條已經(jīng)煮熟了，毛白菜也脫生了，就可以出鍋啦，吃的時(shí)候小心燙嘴哦！