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1、材料：芋頭500g、糯米粉200g、調(diào)料、食鹽適量、調(diào)和油適量、鍋、勺子、餐盤(pán)、盆、筷子。

2、要選特別粉的芋頭250克。

3、芋頭去皮洗凈，切成條狀（也可以切成1cm大小的粒狀），待用。

4、粘米粉250克，加溫水約150ml。

5、加鹽10克，加雞精10克，攪拌至用筷子挑起像漿糊一樣比較粘。

6、把切好的芋頭絲倒入米糊里攪拌均勻。

7、把少許食用油倒在不銹鋼盤(pán)子里抹勻，防粘。把拌好的芋頭絲米糊倒入鋪平，水燒開(kāi)，上蒸汽后，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘。

8、花生米揀凈炒好，去皮，裝在保鮮袋里，用搟面杖，敲碎。不要太細(xì)。加入些許鹽拌勻，待用。

9、芋頭糕蒸20分鐘，用筷子扎一下，沒(méi)有帶出米漿，就熟了，這時(shí)，撒上壓碎的花生米，熄火，趁有余熱，蓋上蓋再燜3分鐘。

10、成了，切片，即可食用。