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1、原料：皮蛋、辣椒

2、配料：大蒜、香蔥。

3、調(diào)料：鹽、生抽、香油、雞精。

4、準(zhǔn)備皮蛋四個(gè)，辣椒用手掰段，辣椒一定要選用那種土辣椒特別辣的。

5、大蒜用擂缽擂成蒜末。

6、皮蛋一個(gè)切成四瓣備用。

7、擂好的蒜沫備用。

8、辣椒在炭火上烤至表面起皮，放進(jìn)裝有蒜末的碗中。

9、用錘子將他們都擂碎，然后加入生抽、雞精、鹽，拌勻。