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客家腌面的做法 客家腌面的做法大全

更新時(shí)間:2023-03-26 10:16:23作者:佚名

客家腌面的做法 客家腌面的做法大全

1、制作黃金蒜花和肉丁,蔥花:先將蒜沫放入過熱后的油鍋中(油最好是豬油),先將蒜末炒成金黃色出后盛起待用(蒜末炒熟后勿沾水,否則容易被軟化),再將肉沫用豬油加入少許鹽,雞精炒熟后盛起待用。切些蔥花丁備用。

2、制作調(diào)味料:一調(diào)羹左右魚露加小半碗水兌勻,適量放點(diǎn)鹽(可配半斤面條使用),放鍋里煮熟后盛起待用。

3、煮面:將生面放入開水鍋中,翻滾30秒左右即可撈出瀝干水分。

4、拿出盤子或碟,碗,把切好的蔥花丁放入盤里。

5、拌面:盛入碗中,將煮熟的肉丁,蒜末,魚露,胡椒粉撒入面上并且拌勻(覺得不夠味道的可以撒入點(diǎn)鹽)。

本文標(biāo)簽: 做法  客家  

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