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1、用料： 四季豆適量、干辣椒適量、雞精適量、生抽1勺、蠔油半勺、蒜3瓣、姜3片。

2、將四季豆洗凈，去筋，掰成小段，裝盤備用。

3、將干辣椒洗凈剪成小段，蒜剁成蒜末，再剁點(diǎn)姜末，備用。

4、起鍋放入油，可以適量多放點(diǎn)油，油溫七成熱，倒入準(zhǔn)備好的四季豆，開(kāi)中小火。

5、炸至熟透，干癟狀，撈出裝盤備用。

6、重新起鍋燒油，油溫五成熱，放入蒜末，姜末，干辣椒段，煸炒出香味。

7、倒入炒熟的四季豆，一起翻炒均勻，再加入一勺生抽，半勺蠔油，適量鹽，雞精，翻炒均勻即可出鍋了。