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油雞的做法（廣式蔥油雞的做法）

更新時(shí)間：2023-11-18 02:47:55作者：佚名

油雞的做法（廣式蔥油雞的做法）

1、鮮雞縱1000克，花椒粒10克，干辣椒25克，八角15克，蔥頭200克，菜籽油250克。

2、鮮雞樅去泥土，洗凈，順稈斜刀切成片，晾干水分。干辣椒切成 0.2厘米長(zhǎng)的小段。

3、鍋上火，將菜籽油燒至五成熱，放入蔥頭熗油，去其生菜油味，放入花椒粒、于辣椒段、八角微炸，不能炸糊，加入雞樅慢慢炸至雞樅水分散發(fā)盡，黃而不脆即成。

本文標(biāo)簽： 油雞的做法  

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