蒜蓉醬怎么做(蒜蓉醬怎么做視頻教程)
2023-11-16
更新時間:2023-11-16 11:00:40作者:佚名
1、牛蹄放入高壓鍋中,加入桂皮、黃酒、醬油、精鹽、蔥結(jié)、姜片等,再添上清水,旺火上燒開,改小火煨4-5小時。直到蹄筋軟爛,剩少量濃汁時離火,去掉蔥、姜、桂皮,將粗的牛蹄筋挑出,從骨頭上將筋肉剝離開來,再切成7 厘米長的條。
2、清理、煮制之后,倘若做成涼拌菜,只需調(diào)好醋汁即可:咸鹽、雞粉、辣椒油、味美鮮醬油、蒜各適量,用老陳醋調(diào)配好,澆在切好的牛蹄筋肉上。同時為了體現(xiàn)這道菜的酸辣味,再搭配上青椒圈,味道會更爽口,吃到嘴里更有嚼勁。