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1、鍋里倒入清水燒開備用。

2、下入餃子，用勺子沿著鍋邊攪動(dòng)，沿著鍋邊攪動(dòng)的目的是不把餃子碰碎。

3、等到第一次水燒開。

4、往里面點(diǎn)涼水。涼水的量大概是一個(gè)勺子左右就可以了。

5、點(diǎn)完水之后，餃子鍋里又恢復(fù)了平靜。

6、第二次開鍋。

7、再往里點(diǎn)涼水。

8、使鍋里再次恢復(fù)平靜。

9、第三次開鍋。

10、再往里點(diǎn)涼水，這是最后一次點(diǎn)涼水，一般肉餡餃子點(diǎn)三次水，因?yàn)槿怵W不容易熟，素餡餃子只需要點(diǎn)2次水。

11、等到再次開鍋，餃子就可以盛出來。

12、經(jīng)過我們?nèi)蔚狞c(diǎn)水，一盤熱乎乎的餃子就煮好了。